Deviled Eggs

<４〜５人分＞

卵・・・・・・・12個

★エシャロット微塵切り・・1片

★マヨネーズ・・・80ml

★ギリシャヨーグルト・・大さじ１

★お酢・・・・・・小さじ2

★マスタード・・・小さじ1/2

★塩胡椒・・・・・少々

パプリカパウダー・・適量

ディル・・・・・適量

1. 卵を約12分茹でる(お酢とお塩を少し入れてから茹でると良い)

2. 氷水に卵を入れて冷ましたら殻をむき、半分に切って黄身と白身を分けておく

3. ボウルに黄身を入れ潰す

4. ★を全て合わせて③に入れよく混ぜる

5. ④を絞り袋に入れ、白身に乗せる

6. ディルをトッピングしてパプリカパウダーをふりかけたら出来上がり

※トッピングは何でもOKです。アボカドやザクロ、いくらやウニなども美味しいです。