Strawberry Vanilla Muffin

★米粉・・・・・・・・・・２カップ

★ベーキングパウダー・・・小さじ２

★ベーキングソーダ・・・・小さじ1/2

★塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

☆ココナッツオイル・・・大さじ４

☆メープルシロップ・・・1/2カップ

☆卵・・・・・・・・・・２個

☆バニラエッセンス・・・小さじ２

☆アーモンドミルク・・・60ml

<フロスティング>

フリーズドライ苺・・・１カップ

植物性クリームチーズ・・220g

はちみつ・・・・・・・大さじ３

バニラエッセンス・・・小さじ１

1. クリームチーズは常温に戻しておく。オーブンを180度に予熱しておく

2. 大きめのボウルに★を混ぜ合わせる

3. 別のボウルで☆を混ぜたら②に加えてヘラで混ぜる

4. マフィン型にグラシン紙を敷いてマフィン液を流し込む

5. オーブンで20分焼く

6. 焼いている間にフロスティングの材料を全て混ぜ合わせる

7. フリーズドライ苺を粉砕してパウダー状にしたら⑥に混ぜ合わせる

8. ピンク色になったら絞り袋に入れてマフィンの上にトッピングして完成