Vegan Apple Muffins

<Dry Ingredients >

・スペルト小麦粉・・・290g

・ココナッツシュガー・・70g

・ベーキングパウダー・・小さじ３

・シナモンパウダー・・・小さじ１

・塩ひとつまみ

<Wet Ingredients >

・りんご角切り・・・1/2個分

・りんごすりおろし・1/2個分

・完熟バナナ・・・・１本

・アーモンドミルク・・250ml

・ライトオリーブオイル・125ml

・アップルサイダービネガー・大さじ１

・バニラエッセンス・・小さじ１

<トッピング>

お好みで角切りりんご

1. オーブンを180度に予熱しておく

2. ボウルにDry Ingredients を全て混ぜる

3. 別のボウルにWet Ingredients を混ぜる

4. ①に②を加えてヘラで混ぜる

5. マフィン型に流し、オーブンで20〜25分焼いて完成

※バナナは加えなくても美味しいです

※オリーブオイルは米油に変更可

※アーモンドミルクは豆乳、オーツミルクでもOK