Fish En Papillote

白身魚・・・・・２切

グレープトマト・15〜20個

オリーブ・・・・10粒

エシャロット・・1/2個

ズッキーニ・・・1/2個

ベビーほうれん草・・適量

レモンスライス・４切

レモン汁・・・・1/2個分

オリーブオイル・適量

塩胡椒・・・・・適量

タイム・・・・・6枝

1. オーブンを200度に予熱しておく。

2. トマトは半分に、エシャロットは輪切りに、ズッキーニはスライサーでスライス、レモンは薄い輪切りに切っておく

3. 耐熱皿の上にクッキングシートをひき、ズッキーニ、白身魚の順に乗せる。塩胡椒をしっかりめに振りかけたらエクストラバージンオリーブオイルをかける

4. お好みの量のほうれん草をお魚の周りに置き、トマトを並べる。レモン汁を絞り、スライスしたレモンを載せたらその上にタイムを乗せる。オリーブとエシャロットを散りばめる。仕上げにオリーブオイルをさらにかける

5. クッキングシートで包み込んだらオーブンで15分焼く。イタリアンパセリをトッピングして完成