Mac and Cheese

＜４〜５人分＞

・マカロニ・・・400g

・バター・・・・80g

・小麦粉・・・・1/4カップ

・牛乳・・・・・4カップ

・生クリーム・・1カップ

・塩・・・・・・大さじ１

・ブラックペッパー・・適量

・パプリカパウダー・・小さじ１

・モッツァレラチーズ ・・2カップ

・チェダーチーズ・・・・2 カップ

・パルメザンチーズ・・・・2カップ

1. オーブンを190度に予熱しておき、20×20㎝の耐熱容器にバターを塗っておく

2. たっぷりのお湯でマカロニをパッケージ表記の茹で時間より２分短めに茹でる(お塩の濃度は1%)

3. 茹で上がったマカロニをザルにあげ、同じ鍋にバターを溶かす。小麦粉を入れよく溶かす

4. 牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、クリーミーになったら生クリームを加えまたよく混ぜる(沸騰しすぎないように火加減を調整する)

5. 火を止めてチーズ半量を加えよく混ぜる。更に塩胡椒、パプリカパウダーを入れ混ぜたらマカロニを入れ混ぜる

6. 耐熱皿にマカロニチーズを半分入れたら取っておいたチーズ半量を振り掛ける。またマカロニチーズを入れチーズを入れたら残りのチーズを振り掛ける。(お好みでパルメザンチーズも)

7. オーブンで約25分焼いたら完成。